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Forni per pizzerie

FORNO “CLASSIC” – FINITO PRONTO ALL’USO

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E’ un forno a legna al quale basta collegare la canna fumaria ed realizzare un eventuale rivestimento esterno, se messo a vista,
ed il forno è pronto per lavorare.
Acquistando questo modello, la ns ditta vi fornirà base, sostegno, chiusura perimetrale ed superiore, oltre logicamente al forno in se per se.

Caratteristiche tecniche

  • Base realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, riempita di materiale isolante, spessore 15 cm
  • Piedi di sostegno a tutta altezza scatolati, realizzati in acciaio trattato contro la corrosione
  • Frontale realizzato in acciaio trattato contro la corrosione, isolato verso l’esterno
  • Sportelli di chiusura realizzati in due ante incernierate sul frontale, coibentati per evitare dispersioni di temperatura a fuoco spento e sportelli chiusi
  • Cappa raccogli fumo realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, con attacco canna fumaria
  • Cupola realizzata in mattoni refrattari pieni, cotti a 1200°C, spessore 11 cm
  • Piano di cottura realizzato in lastre di refrattario, 40 x 40 x 6 cm, cotte a 1200°C contenenti il 42% di allumina
  • Gettata di contenimento sopra la cupola con materiale isolante, onde evitare rotture della stessa, a causa della dilatazione
    termica che avviene all’interno del forno a legna durante la fase di preriscaldamento
  • Isolamento sopra alla cupola realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, spssore 15 cm
  • Isolamento sotto al piano di cottura, realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, sabbia e sale dello spessore di 20 cm
  • Chiusura perimetrale fino a terra ed superiore realizzata con pannelli in acciaio trattato contro la corrosione.

Dettagli tecnici modello "CLASSIC" pronto all'uso

Misura esterna P x L x H (cm) Misura interna (cm) Peso (Kg) Capacità pizze (Diametro 33 cm) Consumo medio giornaliero (Kg)
186 x 180 x 190 130 x 130 2200 6 25
196 x 190 x 190 140 x 140 2600 8 35
206 x 200 x 190 150 x 150 3000 10 48
226 x 216 x 190 170 x 160 3500 12 62

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