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Forni per pizzerie

FORNO “CLASSIC” – GREZZO SU BASE METALLICA

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Acquistando questo forno la ns ditta fornirà base senza sostegno a terra, ed il forno.

Caratteristiche tecniche

  • Base realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, riempita di materiale isolante, spessore 15 cm
  • Frontale realizzato in acciaio trattato contro la corrosione, isolato verso l’esterno
  • Sportelli di chiusura realizzati in due ante incernierate sul frontale, coibentati per evitare dispersioni di temperatura
    a fuoco spento e sportelli chiusi
  • Cappa raccogli fumo realizzata in acciaio trattato contro la corrosione, con attacco canna fumaria
  • Cupola realizzata in mattoni refrattari pieni, cotti a 1200°C, spessore 11 cm
  • Piano di cottura realizzato in lastre di refrattario, 40 x 40 x 6 cm, cotte a 1200°C contenenti il 42% di allumina
  • Gettata di contenimento sopra la cupola con materiale isolante, onde evitare rotture della stessa, a causa della dilatazione
    termica che avviene all’interno del forno a legna durante la fase di preriscaldamento
  • Isolamento sopra alla cupola realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, spssore 15 cm
  • Isolamento sotto al piano di cottura, realizzato con fibre naturali ad alto potere isolante, sabbia e sale dello spessore di 20 cm

Il cliente dovra’ provvedere alla costruzione di quanto segue:

  • Sostegno perimetrale per la base da noi fornita, costruita a “U” con blocchetti da costruzione
  • Chiusura perimetrale e superiore

Dettagli tecnici modello "CLASSIC grezzo su base metallica"

Misura esterna P x L ( cm ) Misura interna ( Cm ) Peso ( Kg ) Capacità pizze (Diametro 33 cm) Consumo medio giornaliero giornaliero (Kg)
180 x 180 130 x 130 2000 6 25
190 x 190 140 x 140 2300 8 35
200 x 200 150 x 150 2600 10 48
220 x 210 170 x 160 3000 12 62

SFORZA FORNI

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