En garancia de calidad, los hornos Sforza estan producidos en ladrillos refractarios de 11cm de espesor y no como todos los demas, de espesor de tan solo 3cm.
Los ladrillos estan cocidos a 1200 C° y murados con cemento ceramico. El aislamiento se aplica con fibras naturales de mucho poder aislante.

La estructura del horno, en donde se apoya la cupola, es autoportante y hecha de acero tratado para prevenir la corrosion.

“Somos los unicos en el mundo en realizar las dos entradas (puertas), abisagradas en el frente y coibentadas. Un resultado del que estamos orgullosos.“, comenta Emanuele.
Este particular de las puertas, junto a los espesores de aislamiento y la alta calidad de los ladrillos, permiten a los hornos Sforza de tener una dispersion de temperatura al exterior minima, de tan solo 80 C° en 12 horas, con el horno apagado y las puertas cerradas.