Para un buen pan artesanal, se necesita un buen horno de madera artesanal.
Nuestros horno para panaderias, se distinguen por su calidad, por su capacidad productiva y sobretodo porque pueden ser construidos en cualquier medida, bajo las exigencias del operador.

Caracteristicas tecnicas

• Cupula realizada interamente en ladrillos refractarios cocidos a 1200°C al 42% de alimuna 22 x 6 cm espesor 11 cm
• Interno del horno realizado con bloques de refractarios, 40 x 40 x 6 cm, cocidos a 1200°C y con el 42% de alumina
• Estructura portante realizada con 6 pies encajados para sobstener, base y perimetro en acero tratado para ir contra la corrosion, y pintados con pintura lavable.
• Frente para poner el pan realizado en acero INOX AISI 316, espesor 25/10, con 4 bocas largas 75cm y altas 48cm, completos de capa de humo realizada por toda la superficie del frente, y hecha de acero INOX AISI 316, espesor 15/10, conectada a chimenea de 400 mm. En el frente se instalara un afeizar en acero INOX AISI 316, espesor 25/10, largo cuanto el mismo frente y profundo 35cm; los pies de la parte frontal seran tambien en acero INOX AISI316, las bocas seran formadas de dos puertas para cada apertura, realizadas en acero INOX AISI 316, espesor 50/10, coibentados para eliminar las perdidas de calor cuando el horno esta cerrado.El frente de almacenamiento de la leña puede ser realizado atras del horno, o al lado, construido como el del pan, pero con una unica apertura de medidas variables.
• El horno sera realizado en una superficie rectangular, para poder disfrutar lo mas posible la area.

Como ya dicho, la empresa no tiene medidas standard para los hornos, en cuando el mismo horno sera realizado e instalado a medida del cliente y sigun sus propias exigencias.